L'original
Réf : 010301027-10
Sirop de glucose déshydraté
3,90 € TTC
string(322) "Sirop de glucose déshydraté atomisé type 380. Il est par ailleurs l’anti-cristallisant du saccharose. Il va améliorer la texture, la résistance aux chocs thermiques, la conservation des glaces et sorbets. Attention, surdosé il donne une sensation collante et pâteuse dans la bouche. Allergènes : absence"
Sirop de glucose déshydraté atomisé type 380.
Il est par ailleurs l’anti-cristallisant du saccharose. Il va améliorer la texture, la résistance aux chocs thermiques, la conservation des glaces et sorbets.
Attention, surdosé il donne une sensation collante et pâteuse dans la bouche.
Allergènes : absence
Il est par ailleurs l’anti-cristallisant du saccharose. Il va améliorer la texture, la résistance aux chocs thermiques, la conservation des glaces et sorbets.
Attention, surdosé il donne une sensation collante et pâteuse dans la bouche.
Allergènes : absence
Conseils d'utilisation
s’utilise dans les glaces, sorbets, confiseries, desserts et produits similaires. Il apporte une saveur légèrement sucrée. Le glucose atomisé est intéressant dans la mesure où il permet d’apporter de la matière sèche à la préparation sans top la sucrer.
