L'original
Réf : 010301021-10
Isomalt
7,50 € TTC
string(1094) "Produit Ingrédient pour Pâtisserie & Confiserie Conseils d'utilisation: Ce produit peut être incorporé dans des desserts, glaces, chocolats, pâtisseries et confiseries. Il apporte un effet pétillant en bouche à vos recettes. Produits de boulangerie fine à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés, produits destinés à une alimentation particulière, compléments alimentaires solides. Description Edulcorant Isomalt E953. Additif alimentaire. Pour denrées alimentaires : utilisation limitée. Se référer aux teneurs autorisés par la réglementation en vigueur. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs. Astuces de préparation dans les sucres d'arts et décors en sucre : Faire fondre à feu doux 100 à 200g d'eau avec 1 kg d'ISOMALT, en portant le mélange à 160°C. Pour un sucre coulé : travailler à 160°C, comme traditionnellement. Pour un sucre satiné : monter la cuisson à 170-180°C. Au delà de 185°C : risque de brunissement."
Produit Ingrédient pour Pâtisserie & Confiserie
Conseils d'utilisation: Ce produit peut être incorporé dans des desserts, glaces, chocolats, pâtisseries et confiseries. Il apporte un effet pétillant en bouche à vos recettes. Produits de boulangerie fine à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés, produits destinés à une alimentation particulière, compléments alimentaires solides.
Description
Edulcorant Isomalt E953. Additif alimentaire. Pour denrées alimentaires : utilisation limitée.
Se référer aux teneurs autorisés par la réglementation en vigueur.
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Astuces de préparation dans les sucres d'arts et décors en sucre :
Faire fondre à feu doux 100 à 200g d'eau avec 1 kg d'ISOMALT, en portant le mélange à 160°C.
Pour un sucre coulé : travailler à 160°C, comme traditionnellement.
Pour un sucre satiné : monter la cuisson à 170-180°C.
Au delà de 185°C : risque de brunissement.
Conseils d'utilisation: Ce produit peut être incorporé dans des desserts, glaces, chocolats, pâtisseries et confiseries. Il apporte un effet pétillant en bouche à vos recettes. Produits de boulangerie fine à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés, produits destinés à une alimentation particulière, compléments alimentaires solides.
Description
Edulcorant Isomalt E953. Additif alimentaire. Pour denrées alimentaires : utilisation limitée.
Se référer aux teneurs autorisés par la réglementation en vigueur.
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Astuces de préparation dans les sucres d'arts et décors en sucre :
Faire fondre à feu doux 100 à 200g d'eau avec 1 kg d'ISOMALT, en portant le mélange à 160°C.
Pour un sucre coulé : travailler à 160°C, comme traditionnellement.
Pour un sucre satiné : monter la cuisson à 170-180°C.
Au delà de 185°C : risque de brunissement.
Les ingrédients :
- Edulorant Isolat E953
