L'original
Réf : 010301027-10
Sirop de glucose
4,90 € TTC
string(754) "Produit Ingrédient pour Pâtisserie & Confiserie Conseils d'utilisation: Ce produit s'utilise dans les glaces, sorbets, confiseries, desserts et produits similaires. Apporte une saveur légèrement sucrée. Le glucose atomisé est intéressant dans la mesure où il permet d'apporter de la matière sèche à la préparation sans trop la sucrer. Il est par ailleurs l'anti cristallisant du saccharose. Il va améliorer la texture, la résistance aux chocs thermiques, la conservation des glaces et sorbets. Attention, surdosé il donne une sensation collante et pâteuse dans la bouche. Description Sirop de glucose déshydraté atomise Type 380 en poudre fine DE38 "
Produit Ingrédient pour Pâtisserie & Confiserie
Conseils d'utilisation: Ce produit s'utilise dans les glaces, sorbets, confiseries, desserts et produits similaires. Apporte une saveur légèrement sucrée.
Le glucose atomisé est intéressant dans la mesure où il permet d'apporter de la matière sèche à la préparation sans trop la sucrer.
Il est par ailleurs l'anti cristallisant du saccharose.
Il va améliorer la texture, la résistance aux chocs thermiques, la conservation des glaces et sorbets.
Attention, surdosé il donne une sensation collante et pâteuse dans la bouche.
Description
Sirop de glucose déshydraté atomise Type 380 en poudre fine DE38
Conseils d'utilisation: Ce produit s'utilise dans les glaces, sorbets, confiseries, desserts et produits similaires. Apporte une saveur légèrement sucrée.
Le glucose atomisé est intéressant dans la mesure où il permet d'apporter de la matière sèche à la préparation sans trop la sucrer.
Il est par ailleurs l'anti cristallisant du saccharose.
Il va améliorer la texture, la résistance aux chocs thermiques, la conservation des glaces et sorbets.
Attention, surdosé il donne une sensation collante et pâteuse dans la bouche.
Description
Sirop de glucose déshydraté atomise Type 380 en poudre fine DE38
Les ingrédients :
- Sirop de glucose
