L'original Réf : 010301023-10

Blanc d’oeuf en poudre

17,95  TTC

UGS : 010301023-10 Catégorie :
Blanc d’œuf de poule en poudre pasteurisé
Conseils d’utilisation : s’utilise dans les produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie, mousse, agent de battage en confiserie, meringues et nougat.

Reconstitution :

Pour 1 Kg : ajouter 125g de poudre à 875g d’eau puis homogénéiser. La poudre peut être soit reconstituée avec de l’eau ou tout autre ingrédient liquide, soit mélangée à sec aux autres ingrédients.

1kg de poudre équivaut à environ 250 blancs d’œufs




Allergènes : oeufs

Les ingrédients :

  • Blancs d'oeuf de poule
  • correcteur d'acidité : E330
  • agent foisonnant : E1505
Livraison sous 8 jours

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