L'original
Réf : 010301023-10
Blanc d’oeuf en poudre
38,00 € TTC
string(522) "Blanc d’œuf de poule en poudre pasteurisé Conseils d’utilisation : s’utilise dans les produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie, mousse, agent de battage en confiserie, meringues et nougat. Reconstitution : Pour 1 Kg : ajouter 125g de poudre à 875g d’eau puis homogénéiser. La poudre peut être soit reconstituée avec de l’eau ou tout autre ingrédient liquide, soit mélangée à sec aux autres ingrédients. 1kg de poudre équivaut à environ 250 blancs d’œufs Allergènes : oeufs"
Blanc d’œuf de poule en poudre pasteurisé
Conseils d’utilisation : s’utilise dans les produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie, mousse, agent de battage en confiserie, meringues et nougat.
Reconstitution :
Pour 1 Kg : ajouter 125g de poudre à 875g d’eau puis homogénéiser. La poudre peut être soit reconstituée avec de l’eau ou tout autre ingrédient liquide, soit mélangée à sec aux autres ingrédients.
1kg de poudre équivaut à environ 250 blancs d’œufs
Allergènes : oeufs
Conseils d’utilisation : s’utilise dans les produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie, mousse, agent de battage en confiserie, meringues et nougat.
Reconstitution :
Pour 1 Kg : ajouter 125g de poudre à 875g d’eau puis homogénéiser. La poudre peut être soit reconstituée avec de l’eau ou tout autre ingrédient liquide, soit mélangée à sec aux autres ingrédients.
1kg de poudre équivaut à environ 250 blancs d’œufs
Allergènes : oeufs
Les ingrédients :
- Blancs d'oeuf de poule
- correcteur d'acidité : E330
- agent foisonnant : E1505
